Диета при болезнях сердца

Диетотерапия при недостаточности кровообращения направлена на облегчение работы сердца, борьбу с отеками, нормализацию, как люди привыкли выражаться, обменных процессов и выведение из организма продуктов обмена веществ. Необходимо подчеркнуть то, что кроме, как большинство из нас привыкло говорить, того, она обеспечивает щажение, как заведено, сердечно-сосудистой и, как все говорят, пищеварительной систем и почек. Этим требованиям, стало быть, отвечает диета № 10 с ограничением, как заведено, поваренной соли.



При, как все говорят, гипертонической болезни исключаются продукты и блюда, возбуждающие, как мы выражаемся, центральную нервную и сердечно-сосудистую системы (крепкие, как многие думают, мясные, рыбные, грибные бульоны, крепкий чай, кофе), ограничение продуктов, вызывающих газообразование и вздутие кишечника (бобовые, газированные напитки), ограничение хлористого натрия, свободной жидкости, экстрактивных веществ для щажения почек. В начальных стадиях болезни показана диета № 15 (гипонатриевая), при обострениях - диета № 10 (бессолевая).



Чтобы предупредить развитие атеросклероза, который обычно сопутствует гипертонической болезни, рекомендуется несколько, мягко говоря, ограничить употребление углеводов, жиров животного происхождения (жирное мясо, рыба, свиное сало и т. д.) и продуктов с большим содержанием холестерина (печень, мозги, почки, икра и др.). Все давно знают то, что целесообразно, стало быть, включать в рацион растительные масла (кукурузное, подсолнечное, соевое и др.), способствующие переходу холестерина в легкорастворимое соединение и выведению его из организма. Возможно и то, что полезно также, стало быть, употреблять и другие продукты, обладающие способностью, мягко говоря, задерживать отложение холестерина в стенках кровеносных сосудов, например, овсяную крупу, творог и т. д. И действительно, необходимое количество углеводов обеспечивается преимущественно за счет овощей и фруктов, богатых клетчаткой, которая способствует выведению холестерина из организма.



Благоприятное действие на, как многие выражаются, жировой обмен оказывают витамины С, В6, В12, Р, которые содержатся в черной смородине, лимонах, отваре шиповника, нежирных сортах мяса и рыбы. И действительно, следует чаще употреблять в пищу сырые овощи, фрукты, а также, как заведено, фруктовые, ягодные и овощные соки, в которых, наконец, сохраняются витамины.



При ревматизме питание основывается на диете № 10, но с учетом особенностей течения болезни. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что в, как заведено, активной фазе (острый ревматизм) рацион обогащают витаминами, особенно С и Р, за наконец-то счет отвара шиповника, плодов и овощей, их соков. Всем известно о том, что при подострой фазе ревматизма в рационе так сказать рекомендуется некоторое увеличение животных белков, ограничение углеводов, обогащение пищи витаминами, калием, кальцием.