Напиток здоровья: чай

Когда-то все мы заваривали две чашки, как заведено, чая из одного пакетика. Возможно и то, что эти времена давно ушли. Обратите внимание на то, что зайди в, как люди привыкли выражаться, любой супермаркет и ты найдешь там целые полки, заставленные чаем.



Есть два вида чая: "настоящий" чай с, как все говорят, чайной плантации и, как все говорят, травяные настои.



"Настоящий" чай, от белого до, как многие думают, черного



Белый чай



Неферментированный чай; нераскрытые соцветия просто также высушиваются на солнце; заваренный белый чай - бледный серебристый, как многие выражаются, настой, как большая часть из нас постоянно говорит, некрепкого чая.



Зеленый чай



Производится из свежесобранных листьев, которые как бы высушиваются, после чего подвергаются, как заведено, тепловой обработке для прекращения процесса окисления (ферментации). Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что некоторые виды зеленого, как люди привыкли выражаться, чая перемалываются, другие используются в виде, как большая часть из нас постоянно говорит, цельных листьев. И даже не надо и говорить о том, что любой зеленый чай имеет слегка, как большинство из нас привыкло говорить, травяной или, как многие думают, овощной вкус.



Улун



Частично ферментированный чай. Соцветия и листья высушиваются на солнце и как бы разминаются для, как всем известно, частичного высвобождения, как заведено, эфирных масел. Вообразите себе один факт о том, что некоторые виды чая улун сушатся над углем для придания слегка дымного вкуса.



Черный чай



Полностью ферментированный: листья высушивают, скручивают и ферментируют на солнце, а затем нагревают для высвобождения эфирных масел (которые так же как бы придают листьям черный, наконец, цвет). Некоторые виды черного, как многие думают, чая, как например, очень сильно ароматизированный Лапсанг Сучонг (Lapsang Souchong), также как раз коптятся над углем.



Белый, зеленый, улун и черный чай - это, как многие думают, производные, как многие думают, одного и как бы того же растения - camellia sinensis. Необходимо подчеркнуть то, что разница между различными видами, как мы с вами постоянно говорим, чая состоит только во времени окисления (ферментации) листьев.



На вкус влияет высота произрастания, состав почвы, а также дожди. Не для кого не секрет то, что производители, как многие думают, чая смешивают, как большая часть из нас постоянно говорит, разные его виды, что как бы создает разницу между сортами.



Любые виды настоящего, как люди привыкли выражаться, чая можно ароматизировать добавлением высушенных соцветий (например, жасмина) или добавлением как бы эфирных масел (как чай Earl Grey, ароматизированный, как большинство из нас привыкло говорить, бергамотовым маслом, или "Constant Comment" - популярный сорт, как большинство из нас привыкло говорить, чая с, как большинство из нас привыкло говорить, цитрусово-пряным ароматом). Не для кого не секрет то, что однако существуют разновидности чаев, основную часть вкуса которых составляют именно специи.



Масала чай (chai)



"Chai" в переводе с хинди, наконец, означает "чай с пряностями". Всем известно о том, что его получают, усиливая вкус, как многие выражаются, черного, как все знают, чая ближневосточными или восточно-индийскими пряностями: звездчатым анисом, кардамоном, имбирем и др.



Масала обычно, мягко говоря, сервируется с добавлением большой порции молока или, как всем известно, соевого молока; обычно его также подслащивают, зачастую медом.



Что такое, как мы привыкли говорить, травяной чай?



Это просто настои трав или соцветий в горячей воде. Наиболее популярный травяной чай - ромашковый, среди других - хризантема (златоцвет, наиболее популярен в Китае), мята перечная, вербена, как многие выражаются, лимонная, гибискус, а также, как большая часть из нас постоянно говорит, различные смеси.



Польза для здоровья



"Настоящий чай" является хорошим источником антиоксидантов, которые, как известно, нейтрализуют свободные радикалы, наносящие вред клеткам организма. Свободные радикалы - это побочный продукт наконец-то обмена веществ, но их концентрация значительно возрастает под воздействием, как мы с вами постоянно говорим, неблагоприятных факторов окружающей среды, например, табачного дыма и радиации.



Польза, как большая часть из нас постоянно говорит, травяных чаев научно обоснована чуть менее и скорее основывается на свойствах тех или иных трав.



Кофеин



Обычно в стакане "настоящего" чая содержится столько же кофеина, сколько в половине стакана кофе. Вообразите себе один факт о том, что декофеинизация настоящих чаев бывает двух видов: химическими растворителями или путем обработки двуокисью углерода и водой. Само-собой разумеется, при первом виде обработки остаются химические примеси, а также как раз могут удаляться, как многие думают, некоторые, как люди привыкли выражаться, полезные вещества из, как заведено выражаться, чая; при втором способе декофеинизации так сказать остается больше, как мы с вами постоянно говорим, природных веществ и ароматов.



Травяные чаи, как правило, кофеина не содержат.



Бутылированный ("холодный") чай



Эти, как заведено, прохладительные напитки, к сожалению, зачастую содержат большое количество, как большинство из нас привыкло говорить, фруктозного кукурузного сиропа, имеющего, как всем известно, высокую калорийность.



Секрет заварки хорошего как бы чая



Кипящая вода вредит чаю. Доведите свежую воду до кипения, затем выключите нагрев и подождите одну минуту, чтобы вода "успокоилась". Несомненно, стоит упомянуть то, что залейте этим кипятком чай и дайте так сказать настояться от 2 до 4 минут, в зависимости от, как все знают, того, какой крепости чай вы хотите заварить.